1 - الاسم العلمي Mentha piperita وهو من عائلة ( Lamiaceae )
2 - نبات عشبي معمر Perennial Herb .
3 - له رائحة قوية وطعم لاذع .
4 - عادة ما تستخدم الأوراق الطازجة كعشب للطهي ، وتستخدم الزهور المجففة في الحلويات والمشروبات والسلطات وغيرها من الأطعمة . كما يستخدم كمنكه ( Flavouring ) على مدى واسع .
5 - يتم زراعته في أوروبا وآسيا وأمريكا الشمالية .
6 - يحتوي على سيقان مربعة وأوراق متصلة بالعنق Petiole وناعمة وخضراء داكنة ,ومجموعة من أزهار اللافندر الوردية .
7 - يمكن أن ينتشر تحت الأرض ( Underground Stem ) .
8 - هناك نوعان معروفان من النعناع , الأبيض والأسود :
أ - النعناع الأسود أو النعناع الإنجليزي Black peppermint : يزرع على نطاق واسع في الولايات المتحدة الأمريكية وله سيقان أرجوانية .
ب - النعناع الأبيض White peppermint : أقل إنتاجية من الاول , ولكن يعتبر زيته أكثر حساسية بالنسبة للرائحة وسعره غالي .
9 - يستخلص زيت النعناع عن طريق التقطير البخاري من الأعشاب . ويستخدم هذا الزيت في صناعة المنكهات , اللبان , معجون الأسنان , وفي الأدوية .
10 - زيت النعناع النقي عديم اللون تقريبًا . يتكون من المينثول Menthol والمينثون Menthone .
11 - يستخدم المينثول Menthol طبيًا كمهدئ .
المصدر: Peppermint , Encyclopedia Britannica
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق